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Item Spec

銘柄・蔵元
明和義人( めいわぎじん )
今代司酒造 ( いまよつかさしゅぞう )

特定名称分類
純米大吟醸 大吟醸 純米吟醸 純米酒 吟醸酒

原材料
麹:新潟県産 越淡麗 / 掛:新潟県産 越淡麗

精米歩合
35%

アルコール度
15.5度

味わい
甘口(旨口) 辛口 淡麗 濃醇

分類
生酒(非加熱) 生貯蔵酒 生詰め酒 熟成古酒

原酒(無加水) 無濾過 スパークリング 数量・期間 限定酒


お勧めの飲み方
冷酒 常温 熱燗 オン・ザ・ロック

料理との相性
牛肉 豚肉 鶏肉 白身魚 赤身魚

タコ・イカ カニ・エビ 魚卵

野菜 きのこ フルーツ お菓子

備考
醸造アルコールを一切添加しない、純米酒しか醸さない蔵「今代司酒造」の限定品!甘く香る芳醇な旨口酒です。大河ドラマ【天地人】原作者の火坂雅志直筆ラベル。

グラスからこみあげる香華は印象に残る濃厚さがあり、するりと鼻から顔全体に煙りの如くゆっくりと広がります。口に含むと、コメの旨味・甘味だけでなく苦みも感じる事ができ、下の上で甘味がほどけて、綺麗な苦みでスッと消えていく感覚です。味の濃い食べ物だと、その濃さを流してくれる効果もありますので、水のようにスルスルと呑めてしまいます。食事の邪魔をせず、豊潤で上品な味と香りを楽しめるお酒です。


利き酒師の評価

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